食べられる野草図鑑～食べると危険な毒草も収監！
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2014/03/01 | 秋の野草(食用) レシピ, 秋の野草, 食用
秋のイタドリの花。細かい白い花が無数に付きます。
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タデ科イヌタデ属。この花は秋になるとどこにでも有ります。この草も若いときは食べられます。花がまだ付かないころ摘んで、てんぷらに。さっと湯に通し、汁の実、おひたしなどに。
これはキク科のオヤマボクチの葉です。フキと似ていますが葉が長くて先がとんがっています。フキは上の写真のように丸い感じです。オヤマボクチは公園内道路脇にたくさん生えています。匂いを嗅いでみてもフキの匂い
これがオヤマボクチの花です。晩秋、大きいつぼみを付けた細い茎を伸ばし、やがてアザミに似た花弁をのぞかせます。アザミほど華やかではありません。しかし野生的な力強さを感じます。
スイカズラ科。この木も公園のいたるところに有ります。5、6月ごろ芳香有る純白の花が咲き、秋に南天のような赤い実を付けます。この実は甘酸っぱくてなかなかおいしく、また疲労回復、血液さらさら効果、生活習慣
「神つ実」の花の美しい姿です。
マメ科のつる性の多年草で秋の七草の一つ。 北海道～九州までの日本各地のほか、中国からフィリピン、インドネシア、ニューギニアに分布しています。各地で河原や野原、山林などの荒れ地で他の木などにか
ユリ科、シオデ属。鋭いとげがあるのでヤブに入ると服をはぎ取ろうとして厄介です。名前の由来も、サルが捕らえられて動けなくなるほど、というところから。茎の先端から長いツルを伸ばして、他の木に絡みながらはい
秋に赤く熟したら生食できます。ちょっと酸っぱい感じです。
ツツジ科スノキ属の落葉低木。別名ヤマナスビ。これが日本自生のブルーベリー。公園のいたるところで見つけます。山道脇の草のように小さいものから2m以上の実だらけのものまで。5月頃とても素敵な花が咲き、その
