一年草

これは色がまだやさしいですね。これくらいなら驚かないかもしれません。

マムシグサ3(毒あり注意)

今度は緑色。上から順にやさしい色になってきました。

タラノメ2(食べられる野草)

5月中旬のタラノメです。もうだいぶ葉を伸ばしてきました。これくらいになると堅くて食べられないから、このタラノメは命拾いしたことになります。頂点の1番芽が有りませんので採取されたあと再び頑張ったのでしょ

ドクダミ(食べられる野草)

漢字で毒溜。日本原産。「ドク」と名前が付いているので警戒なさる方もいらっしゃると思います。また、全草にくさいにおいもあり、けっこう嫌われているようです。しかし、この草は生薬「十薬」としてさまざまな病気

ブドウに似た実(カガミグサ)(食べられない野草)

2014/04/06 | 食べられない野草一年草, 食べられない

14ブドウ科のカガミグサです。確かにブドウ科ですが色は白や緑っぽく、いかにも食べられないような姿をしていますね。カガミグサの名の由来ははっきり分かっていないようです。なにぶんにも人にあまり役に立たない

オオバギボウシ(ウルイ)1(食べられる野草)

ユリ科。5月から6月頃、山間湿地の木漏れ日が当たる程度の場所に生えています。山菜としては「ウルイ」。おひたし、酢の物、てんぷら、汁のみなど、どんな調理方法にも合い、クセが無く、わずかの苦味とシャキシャ

ミツバの葉(食べられる野草)

ミツバの葉です。このように三つの葉があるので「ミツバ」。ただ、ミツバに似ている毒草があります。それも、いつもミツバの近くにありますので、初心者の方は見分けが難しいかもしれません。最も見分けが簡単で確実

ツリフネソウ2(毒あり注意)

ツリフネソウの群生です。かも池ベリの細い道で見つけました。

ヤマゴボウの株(毒あり注意)

ヨウシュヤマゴボウの一株です。花芽がいくつか見えます。これはまだ若い株ですが、大きくなると1m以上、こんもりとした草姿になります。

キクイモのイモ(食べられる野草)

2014/03/01 | 一年草の野草(食用) レシピ, 一年草, 食用

この芋はこのごろ健康食品として脚光を浴びています。ポリフェノールが多く、活性酸素の害を防ぎ、老化防止、美肌効果が有るそうです。また芋に含まれる「イヌリン」という物質が「インシュリン」同様の効果が有り糖