ボントクタデ(食べられる野草)
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最終更新日：2014/04/06
一年草の野草(食用) レシピ, 一年草, 食用
タデ科イヌタデ属。ボントクタデ。上のイヌタデよりやや水の有るところを好みます。田んぼのふち、水辺の辺りに生えています。草姿が似ているヤナギタデは辛味が有り香辛料に使われます。でもボントクタデには辛味は有りません。漢字で「凡篤蓼」。「凡篤」とは方言で「愚か者」の意味。ヤナギタデにそっくりなくせに香辛料に使えないから叱られたようです。しかし、辛味は無くとも立派な山菜になります。イヌタデ同様、まだ花の付かない頃摘んで利用します。
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